Rien ne peut battre un bon rosbif au jus pour rassembler ceux qu’on aime ! Cette recette super rapide et facile est le choix idéal pour un souper en famille ou pour recevoir sans stress.
Le secret de ce succès assuré ? L’utilisation de la margarine fouettée à l’ail Lady D’Ail, qui rend la préparation d’une simplicité désarmante tout en offrant un goût riche et profondément savoureux. Accompagnez votre pièce de viande d’une purée de pommes de terre et de vos légumes préférés pour un repas complet qui plaira à tous, notamment grâce à sa sauce onctueuse faite à partir du jus de cuisson.
- 1 rôti de noix de ronde de bœuf de 1,5 kg (3 1/3 lb)
- 2 tasses de margarine à l’ail Lady d’Ail
- 900 ml (4 tasses) de bouillon à fondue
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un poêlon saisir la viande sur tous les côté
Déposer le rôti dans une cocotte ou dans une rôtissoire. Badigeonner le rôti avec la margarine à l’ail Lady D’Ail. Insérer un thermomètre à cuisson au centre du rôti. Cuire au four 45 minutes, jusqu’à ce que le thermomètre indique 60 °C (140 °F) pour une cuisson saignante ou 63 °C (145 °F) pour une cuisson mi- saignante.
Déposer le rosbif sur une planche à découper. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un chaudron, porter à ébullition le bouillon de boeuf à feu moyen. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. En fouettant, incorporer la fécule au bouillon. À l’aide d’une passoire fine, filtrer la sauce. Servir avec le rosbif
